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餐饮业“养生”之风渐盛 澳美徕·花胶鸡海鲜火锅应运而生

随着国民生活水平日渐提高,吃好比吃饱更为重要,餐饮行业的遍地开花,“吃”成为了国民的头等大事。2017年,人们追求吃的过瘾、刺激;2018年作为消费主力军的90后开始自嘲“啤酒泡枸杞”、“蹦迪戴护膝”、“朋克养生”;2019年,人们追求吃得健康。对于美食的定义悄然改变,餐饮业“养生”之风渐盛,而澳美徕·花胶鸡海鲜火锅应运而生。

火遍西安城的胶原蛋白火锅

2018年末,澳美徕·花胶鸡海鲜火锅在高新万达广场首次亮相,首日即迎来络绎不绝的客流,门口不断有人取号排队,不时有鸡汤香气流转,引人纷纷好奇这锅养生鸡汤究竟是什么神秘的味道。在西北地区少有听闻的花胶鸡汤引起关注。

一时之间,澳美徕·花胶鸡海鲜火锅登上各家媒体,成为FM101.1吃在西安推荐美食品牌、美团点评全城港式打边炉人气榜第一名,大批食客纷纷到店打卡,一尝新鲜。

2019年,澳美徕·花胶鸡海鲜火锅连开四店,北郊大融城、小寨赛格、东郊御锦城、西咸吾悦广场,力求覆盖全城,让不同区域人群都能一尝澳美徕·花胶鸡海鲜火锅。开业期间排队人数屡创新高,澳美徕·花胶鸡海鲜火锅愈发火爆。

四店开业以来,人气一直居高不下,这一路以来澳美徕不乏跟随者提出加盟申请,而澳美徕坚持只做直营,目的是为了保证出品质量。也是这份认真与坚持,澳美徕·花胶鸡海鲜火锅获评2019大众点评西安美食热门餐厅,各店陆续登上各大美食榜单,也成为了火遍西安城的知名火锅品牌。

创新融合 美味不负期待

澳美徕坚持每日现熬鸡汤,各店必须统一熬制配方、时间、方法,管理小组每日数次通报鸡汤熬制情况,持续监控鸡汤浓度以及味道,不达标不上桌,严格要求每一锅鸡汤。这样严苛细致的管理要求,让澳美徕·花胶鸡海鲜火锅对于慕名而来的食客更有底气,每一锅鸡汤都不负期待。

一锅好汤糅杂了特选三黄鸡,营养丰富的深海鳕鱼花胶,补气益中的金瓜等多种食材,200斤食材与纯净水,文火慢熬8小时,凝聚90斤汤汁,富含优质胶原蛋白,其含量是普通骨汤和鸡汤的4倍多,汤色金黄鲜亮,鸡汤浓郁味美,远远就能闻见滋补养颜的鲜美味道。

前所未有的创新吃法,养生养颜的鸡汤火锅让人耳目一新。将养生、鸡汤、火锅创新融合,将各式火锅菜品加入鸡汤锅底中,碰撞出独特的鲜美味道,各类食材在鸡汤锅底之中保留原汁原味,稍带清香甘甜,入口柔和,每一口都如和煦春风般轻抚味蕾。

花胶鸡有三宝:花胶、鸡汤、蒸海鲜

与一般鸡汤相比,澳美徕·花胶鸡海鲜火锅锅底不仅有滋补鸡汤,更有养颜花胶,一次享受双重滋润,养颜护肤,一口到位。花胶人人熟知,滋补养颜功效十足,是许多爱美女士的心头好,但不易炮制,熬炖繁琐,使得很多人可望不可即。澳美徕·花胶鸡海鲜火锅抓准这一痛点,精准出击,获得大批年轻女士的喜爱。食客到澳美徕吃花胶不仅仅是饱餐一顿,更是一次内调滋补SPA。

这一卖点打通了食与美的边界,链接起了护肤与火锅,不少美妆博主与养生博主大力推荐,称之为“口感与营养结合的美容盛宴。”

澳美徕·花胶鸡海鲜火锅除了创意新鲜,更重视食材新鲜。各餐厅在装修时都特意建造了透明海鲜池,一进店便可看到各样生猛海鲜,凶猛的波士顿龙虾,扭动着的新鲜鲍鱼,畅游池子的明虾......食客在大快朵颐的同时仿佛置身海洋馆内,体验极佳。

鲜活的海鲜令人食指大动,食用方法选择最原汁原味的高温蒸制,保留食材原味,这表现出澳美徕对于海鲜的新鲜程度十分自信,品质够好,才敢蒸。一顿火锅,让西安人在家门口就能尝遍海上鲜味。

2020年 拓店10家 布局全国

澳美徕·花胶鸡海鲜火锅的火爆排队还在继续,2020年,澳美徕计划开拓10家新门店,更细致地覆盖西安全城,同时开始布局全国市场,让更多的人可以品尝这份鲜美味道。在前进的路上,坚守初心,坚持匠心,坚信美食不可辜负,才能走得更稳,更远。

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