华盛顿特区 - 互联网改变了人们工作，交流和购买他们使用的许多产品的方式，但购买杂货还不是其中之一。81%的美国人表示他们从不在网上订购杂货，而11%的人表示他们至少每月订购一次杂货。同样，88%的美国成年人从未在网上订购含有新鲜食品的膳食准备工具包，而7%的人表示他们每月至少一次这样做。
目前，美国人正在坚持传统的食物搭配方式 - 在杂货店亲自购买杂货，在餐馆吃饭，订购外卖食品。每月至少有七分之一的美国成年人至少每月一次购买食物。
结果来自盖洛普7月1日至12日进行的年度消费习惯调查。
盖洛普首次询问2017年在线订购杂货，结果从那时起基本没有变化。那时，84%的人表示他们从不在网上订购杂货，9%的人至少每月订购一次。
在线食品订购的缓慢采用可能表明人们喜欢亲自挑选自己的杂货，或者他们没有足够的时间或金钱来证明转换的合理性。与食品交付相关的运费可能是其中的一个因素。
在线杂货店购物在父母和高收入成年人中更为常见 - 在18岁以下的孩子中，有19%的人至少每月在网上订购杂货，18%的家庭年收入在10万美元以上的人也是如此。
年龄在30到49岁之间的美国人 - 最有可能生孩子的人 - 也是最倾向于通过互联网购买杂货的亚组。
全职工作的成年人(15%)略高于在线购买杂货的全国平均水平。
根据这些人口统计数据，盖洛普假设那些在网上订购杂货的人这样做是出于方便，并且可能不会被额外的服务费用吓倒。
与此同时，现场杂货店购物没有明显下降的迹象，今年的百分比与2017年和2018年相似。店内杂货店购物是美国人最常见的食物方式，83%的人表示他们购物杂货店每周至少一次，其中37%的人每周不止一次这样做。
随着消费者继续在线购买他们的许多商品和产品，他们改变的一件事就是订购杂货。这给杂货零售商带来了巨大的机会，可以利用或等到下一家大型科技公司找到一种方式来获得消费者对网上购物的兴趣。
更多的美国人报告说每周外出就餐比2018年那么多
去年，盖洛普第一次询问订购膳食准备工具包，订购外卖或送餐，以及以这种问题形式在餐馆外出就餐。尽管自去年以来每种方法使用每种方法的百分比显示没有任何有意义的变化，但是每周报告在餐馆外出就餐的比例有所上升，或者更常见，从45%到53%。
每周外出就餐的自2019年以来的增长主要表现在低收入家庭(从28%到40%)和中等收入家庭(从47%到56%)家庭。高收入成年人每周至少外出就餐的比例是稳定的(2018年为66%，2019年为67%)，但仍高于其他收入群体。
高收入成年人也更有可能获得外卖或分娩。在年收入在10万美元以上的家庭中，81%表示他们至少每月接受外卖或分娩，而71%的中等收入成年人和65%的低收入成年人。
按年龄订购外卖和分娩存在较大分歧;50%的50岁以下成年人至少每月接受外卖或分娩食物，而50岁及以上的成年人则为57%。
年龄是一个比人们订购外卖或从餐馆送货的频率收入更强的预测指标。在每个收入类别中，年轻人比老年人更有可能以这种方式获得食物。
目前尚不清楚，由于缺乏烹饪知识和技能，年轻人更倾向于外卖或分娩更多是因为方便或更多。无论如何，在今天的年轻人继续定期通过外卖或分娩获得食物的时候，它有望成为未来餐馆的增长服务。
启示
迄今为止，美国人在网上采购食品的速度很慢，特别是在订购杂货和其他新鲜食品时。据推测，许多订购外卖或送货的人都在网上而不是亲自或通过电话这样做。在这项调查中提出的问题没有说明那些外卖或送货的人如何下订单，因此无法从这些数据中了解人们是否更快地采用在线订购餐馆餐，比萨饼和快餐而不是在线订购杂货和新鲜食品。
客户在网上订购单餐的障碍 - 特别是来自最喜欢的餐馆的优惠餐 - 远远少于订购几十种不同的物品，需要用几天的杂货来装满他们的冰箱和食品室。那些最有可能使用在线杂货订购的人 - 即父母和高收入美国人 - 似乎是出于方便，即使成本较高。不过，这些团体中不到五分之一的人定期订购网上杂货。
提供在线杂货的公司 - 包括传统杂货店和技术公司 - 仍在确定提供服务和扩大用户群的最佳方式。新鲜食品的在线销售比书籍，电子产品，服装和其他商品的在线销售带来了更大的后勤挑战。
亚马逊高度宣传购买Whole Foods几年后，人们可能会争辩说这家互联网巨头还没有想出如何充分利用其杂货资产。此外，迄今为止，购买并未像某些人预测的那样改变了食品行业。
就目前而言，后勤和成本方面的挑战有助于让美国人拴住他们的标准做法：前往当地商店获取食物。
