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迟昆:蛙来哒是通过场景化、IP化的创新升级突出重围

12月3日,由赢商网主办的“2020中国商业体验造物节”在深圳华侨城洲际大酒店盛大开幕。本次商业体验造物节邀请了众多行业新派玩家一起打破常规,共造有趣灵魂的体验商业。

敢是一种勇气,造是一种能力。本届造物节围绕着“敢造 创活BUFF”主题,设置了造物者说 · 中国体验式商业地产发展论坛、中国体验式商业地产「领航·造物新势力」颁奖盛典暨招待晚宴、玩物造志集、萌宠天团见面会、闪购直播实验室等花样创新活动。主办方致力于为行业呈献一场创新变革、想象无限的年度盛会。

在本届造物者说· 中国体验式商业地产发展论坛--创活Buff对话三环节,围绕着“折腾的2020,都给商业加了哪些Buff?”这个话题,蛙小侠品牌主理迟昆带来了精彩的观点分享。

蛙小侠品牌主理迟昆

牛蛙,从一道典型的菜品逐渐衍生成一个餐饮品类,近年来更被许多业内人士看好,市场被迅速打开,牛蛙主题餐厅也像雨后春笋一样发展起来。

而蛙小侠之所以在众多牛蛙类主题餐厅一枝独秀,备受年轻消费者青睐,在迟昆看来,有三点原因:

第一点是ip化,自品牌成立以来,蛙小侠以武侠IP人格化形象切入餐饮领域,创造了一系列漫画和动画故事内容,让品牌的识别度较高,深受消费者喜爱。而随着市场发展需求和和消费者年轻化的趋势,蛙小侠目前已经经历5次IP的升级迭代。在一定程度上,可以说蛙小侠更像是一个披着餐饮外衣的“文创企业”。

第二点是场景化,打造品牌是个系统工程。一直以来,蛙小侠注重产品的调整之余,也重视门店场景化的升级迭代。从早期的武侠风,到现在门店带有园林色系与中国文人园林中的场景细节,旨在为消费者带来更加沉浸式的用餐体验。而蛙小侠大部分门店都开在购物中心内,得益于商场购物中心店的红利期,蛙小侠获得前所未有的的好口碑。

第三点是圈层文化。蛙小侠的消费群有83%是30周岁以下,00后则占18%。这类型消费者,他们当中有新中产、母婴族、小镇青年族等,大圈层内又细分各个小圈层。站在圈层消费爆发的风口,品牌要精准定位清楚自己的核心消费群体,为品牌和产品注入社交文化,才能激发购买欲,引起共鸣。

而蛙小侠所做的就是瞄准年轻消费群体,把场景化、IP化和社交化融合在一起,从多个层面上强调品牌特质,这样才能把壁垒筑高,在消费者心目中占有一定席位。尤其是今年疫情所带来的后续影响,明年餐饮业的竞争更趋白热化,餐饮企业如何在“坚守和创新”寻找平衡点,赢得未来,显得更为重要。

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